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200 gr. Farina
30 gr. Burro
2 cucchiai di zucchero
1 tuorlo d’uovo
1 pizzico di sale
tanto latte quanto serve per l’impasto
mezzo litro di olio di arachidi (PER FRIGGERE)
300 gr. Ricotta
150 gr. Zucchero a vero
Frutta candita quanto basta
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Lavorare la farina, lo zucchero, il sale, il tuorlo d'uovo, il burro fuso tutto insieme e aggiungere il latte quanto basta per ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgere l'impasto in una pellicola e farlo riposare per 60 minuti in frigorifero.
Dividere l'impasto in tanti pezzi e passarli fra i rulli della macchina per la pasta.
Tagliare la sfoglia in strisce di 10 cm. avvolgerli intorno ai cilindri e chiuderli con una spennellata di bianco d'uovo.
Scaldare mezzo litro di olio di arachidi, per friggere i cannoli fino a farli diventare color dorato.
Una volta tolti dal l’olio metterli a raffreddare sulla carta assorbente. Una volta freddi sfilare il cilindro.
Crema:
Mettere la ricotta in una ciotola con lo zucchero a velo e la frutta candita, girare il tutto e farcire i cannoli. Alla fine spolverizzarli con lo zucchero a velo.
Suggerimenti:
All'impasto volendo si può aggiungere sulla dose sopra 1 cucchiaio di cacao amaro e aggiungere tanto Marsala per ottenere un impasto omogeneo.
Per i golosi nell’impasto di ricotta potete aggiungere 50 gr. di cioccolato fondente a scaglie
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300 gr. Farina
150 gr. Zucchero
150 gr. Margarina
2 Uova
1 pz. Di Sale
1 Busta di lievito
300 gr. Fragole
100 gr. Crema pasticciera
100 gr. Panna Fresca
Zucchero a velo
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Fondere la margarina a fuoco bassissimo.
In una ciotola mettere lo zucchero e le uova, il sale,creare una crema compatta.
Aggiungere poi la margarina sciolta, la farina, e il lievito.
Impastare il tutto, se il composto è troppo appiccicoso aggiungere la farina. Lavorare il composto fino ad ottenere una palla. Far riposare in frigo per circa mezz'ora.
Usare la carta da forno bagnata e strizzata per ricoprire il fondo della teglia.
Stendere la pasta frolla, punzecchiarla con la forchetta e infornare. Quando è cotta tirare la pasta fuori dal forno e lasciarla raffreddare.
Crema:
Lavare le fragole e tagliarle a metà e cospargerle di zucchero a velo.
Montare la panna, aggiungere 1/3 di crema pasticciera e mescolare il tutto.
Suggerimenti:
A piacere nell'impasto della crostata potete aggiungere del liquore a vostro piacimento.
Cottura : 25 minuti
Gradi : 180 |
