... quando la mia nonna Maria, che adesso alla veneranda età di 93 anni ha messo via fruste e mattarello per dedicarsi completamente all'uncinetto, era stanca o stava poco bene, bastava 1 kg di farina, un pò di zucchero e uova fresche per farle passare tutti i mali .... "Facciamo un dolce" era la parola magica, la panacea per tutti i mali ... ricordo ancora la grande cucina che profumava di cannella, chiodi di garofano e zucchero vanigliato ... a quei tempi non esisteva ancora il Bimby, il Kenwood, ma dal forno a legna di mia nonna uscivano fuori dei Pan di Spagna così alti da fare invidia solo a pensarci ...

... e che dire dei biscotti?!?!? erano dei veri e propri capolavori .. sembravano quasi dei piccoli camei ricchi come erano di decorazioni fatte con glassa, mompariglia e confettini d'argento .....

... ma la cosa che ricordo con maggiore nostalgia è una piccolissima dispensa dove venivano custoditi questi piccoli capolavori ... noi bambini eravamo riusciti a trovare la chiave e ogni tanto ci rifugiavamo lì dentro a trafugare questi piccoli tesori .... forse mia nonna sapeva .. forse sì .. forse no ... ma per niente al mondo avremmo voluto toglierle la gioia di stupirci ogni mattina o ogni fine pranzo con un dolce che spuntava fuori dal suo cilindro magico ....

.. purtroppo molte delle sue ricette sono andate perdute ... al contrario di me è sempre stata gelosissima e non ha mai amato "sbandierare" le sue ricette ... ogni volta che gliele chiedevamo si metteva a ridere e con una luce "birbona" negli occhi ci rispondeva: "ma le ricette non si possono dare!!!! .. bisogna vedere come si fa!!!!" .. allora noi piccoli allievi ci mettevamo accanto a lei per imparare ma chissà perchè le sue mani erano così svelte che difficilmente alla fine avremmo potuto tirare fuori una ricetta completa ....

chissà .. forse se ai suoi tempi ci fosse già stato internet magari si sarebbe decisa a creare un sito tutto suo per far vedere a mezzo mondo le sue creazioni ....

3 febbraio 2009 ... ciao nonna Maria ... gli angeli del Paradiso ti aspettano in una nuvola di zucchero a velo ....


ultimo aggiornamento: 18 Aprile 2009