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| PRESTO VEDRETE
• VINO DOLCE
• PANE ALLA ZUCCA
• TANTE MARMELLATE |
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| MARMELLATA DI ZUCCA
• 1 Kg. di zucca con polpa colore arancio
• 800 gr. di zucchero
• aroma di vaniglia
• succo di limone
• limoncello
Tagliate la polpa a pezzetti.
Portare ad ebollizione con un po’ d’acqua con 800 gr. di zucchero.
Fate cuocere il composto a fiamma molto bassa, mescolando continuamente, fino ad ottenere una mistura omogenea.
Unite la zucca gialla, il succo di limone, 1 cucchiaio di vaniglia e proseguite la cottura a fiamma moderata, mescolare bene per circa 40 min. Aggiungere alla marmellata 4 cucchiai di limoncello, girate ben bene e versatela ancora calda in barattoli di vetro sterilizzato; chiudete ermeticamente e far bollire 10 minuti l’intero barattolo. |
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