Mycteroperca rubra   (Bloch, 1793)
Differisce dalle altre cernie per la presenza di undici raggi molli nella pinna anale, che è così più ampia.

Ha corpo slanciato, fusiforme, regolare e con profilo della testa quasi rettilineo. Il muso è acuto. L'opercolo ha tre spine e il bordo libero inferiore del pre-opercolo è seghettato. L'occhio non è molto grosso e l'area interorbitale è convessa.
La bocca è grande, con la mandibola molto prominente, la quale possiede due sole file di denti. Nella mascella le file di denti sono tre, di cui la più esterna è di maggior grandezza. In posizione frontale vi sono da due a quattro denti caniniformi più sviluppati.
La pinna dorsale ha la prima parte con 11 raggi spinosi di altezza quasi costante e 15-17 raggi molli  molto più alti; le due parti sono molto incise e la parte molle ha margine arrotondato. La pinna anale possiede 3 raggi spinosi robusti e 11 o 12 molli; posteriormente è arrotondata ed è più ampia rispetto a quella dei congeneri. La pinna caudale è concava e negli adulti ha i lobi appuntiti. Le pettorali (16-17 raggi) sono arrotondate e più ampie delle ventrali (1 raggio spinoso e 5 molli)
 

E' uniformemente bruna rossastra, più o meno scura sul dorso e più chiara nella parte ventrale, con linee ondulate scure sui fianchi e macchie bianche, più o meno evidenti,  sparse  sul corpo. Sulla testa, dall'occhio verso il bordo dell'opercolo, vi è un fascio di linee ondulate più scure, che si riuniscono a quelle che corrono lungo il corpo (negli adulti sono indecise e non evidenti). Le più evidenti sono tre e si distinguono da quelle che si riscontrano in Epinephelus costae, sia per la posizione sia per la forma (sono più ampie, ondulate e intramezzate da altre più sottili).
Sulle coste italiane è piuttosto rara e vive su fondi rocciosi e sabbiosi al bordo delle praterie di posidonie (intorno ai 20 m) e si intana meno facilmente delle cernie comuni. Le uova sono galleggianti. Si nutre di Molluschi e pesci. Capita talvolta nelle reti dei motopescherecci e si prende con palangresi e lenze. Ha carni apprezzate, specie nei bacini meridionali. Raggiunge gli 80 cm.
Presente in tutto il Mediterraneo