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RISOTTO CON LE OLIVE
 
Ingredienti
    300G vialone nano
100g olive nere
100g olive verdi
1dl olio
aglio
1 peperoncino
sale

 
Preparazione
   
Lessare il riso in acqua salata e scolarlo al dente.
Porre in un tegame a bordi alti la metà delle olive precedentemente snocciolate, olio, 1 spicchio d'aglio e peperoncino a pezzetti.
Cuocere per qualche minuto a fuoco lento.
Alzare la fiamma,unire il riso e mescolare delicatamente con un mestolo; dopo 2' aggiungere le rimanenti olive sempre snocciolate e tagliate a metà,mescolare ancora e servire.
E' buono caldo,tiepido e a temperatura ambiente.
     
 

 

   
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