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PIADINA
 
Ingredienti
    Per la pasta 500g farina
100g strutto
1dl latte
1dl acqua tiepida
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino bicarbonato o lievito per torte salate. Per la farcia rucola
stracchino
mortadella e prosciutto tritati

 
Preparazione
   
Impastare tutti gli ingredienti e ricavare dal composto ottenuto delle piccole palle, tirarle con il mattarello e formare dei dischi alti circa 1/2 cm e larghi poco più di un piatto.
Cuocere su una teglia di ghisa o di ferro.
Preparare la farcia metterla sulla piadina, chiudere e servire.
     
 

 

   
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