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MELANZANE IN AGRODOLCE
 
Ingredienti
   

500g di melanzane
50g di zucchero
1/2 bicchiere di aceto
olio
sale

 

 
Preparazione
   

Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a dadini di media grandezza.
Cuocetele con un poco di olio e, a cottura quasi ultimata, salate, zuccherate e bagnate con l'aceto.
Mescolate bene con un cucchiaio di legno e lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti. Servitele fredde.

     
 

 

   
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