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LACRIMA DI CIOCCOLATO IN SALSA AL CAFFE'
 
Ingredienti
    50g cacao
50g zucchero
100g mascarpone
200g panna
10g caffè solubile
 
Preparazione
   
Montare metà della panna con lo zucchero e aggiungere il caffè lasciando la crema abbastanza fluida.
Montare la rimanente panna con il cacao e il mascarpone, mescolare dal basso verso l'alto e con un sac a poche formare delle gocce su un foglio di carta da forno e far freddare in frigorifero.
Servire la crema al caffè a specchio sul piatto da portata con sopra la goccia al cioccolato.
     
 

 

   
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