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INVOLTINI DI PETTO D'ANATRA, FUNGHI E INSALATINA CROCCANTE
 
Ingredienti
    1/2 petto d'anatra
200g funghi champignon
1 cucchiaio mandorle a scaglie
1 ciuffo lollo
sale
peperoncino
20g porro

 
Preparazione
   
Tagliare il petto d'anatra a fettine sottili, batterle e farcirle con funghi affettati sottili, scaglie di mandorle, sale e peperoncino.
Arrotolare e fermare con degli stuzzicadenti. Adagiare gli involtini in una pirofila unta d'olio e infornare 20' a 170°.
In una padella con olio saltare i rimaneneti funghi
affettati e il porro affettato.
Lavare e tagliare la lollo, condirla con olio e sale e servire tutte le pietanze insieme.
     
 

 

   
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