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INSALATA DI MELANZANE
 
Ingredienti
   

½ kg di melanzane
Aceto bianco
Aglio
Olio extra vergine
Sale
Pepe
Mentuccia
Origano

 

 
Preparazione
   

Pulite le melanzane, tagliatele a filetti e lessatele per pochi minuti in acqua salata mischiata ad un bicchiere di aceto. Falle sgocciolare bene e condiscile con aglio, olio, origano, mentuccia e pepe. Ottime per accompagnare carni bollite, insalata di pollo e pollo arrosto.

     
 

 

   
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