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FARFALLE ALLA ZUCCA
 
Ingredienti
   

500g di zucca
220g di pasta tipo farfalle
1 bicchiere di vino bianco secco
aglio
olio
prezzemolo
sale
peperoncino

 

 
Preparazione
   

In un tegame capiente fate dorare l'aglio con poco olio extravergine d'oliva, quindi versatevi la zucca tagliata a pezzetti. Aggiungete una spruzzata di vino e alzate la fiamma per farlo evaporare, aggiustate di sale e peperoncino e fate cuocere finchè la zucca non risulti morbida ma non fatela sciogliere. Cuocete la pasta, scolatela al dente e conditela con la salsa di zucca.
Prima di servire spolverare con abbondante prezzemolo tritato.

     
 

 

   
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