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FARFALLE AL PESTO DI RUCOLA
 
Ingredienti
    400g di farfalle
150g di rucola
1/2 spicchi di aglio
1 manciata di pinoli
1 manciata di mandorle
olio
parmigiano
sale
pepe
 
Preparazione
   
Mentre fate cuocere la pasta, preparate il pesto: mettete nel mixer la rucola, l'aglio sbucciato, il parmigiano, i pinoli e le mandorle.
Successivamente regolate di sale e pepe e aggiungete l'olio a filo fino ad ottenere una salsa piuttosto fluida con cui andrete a condire la pasta.
Il piatto può essere servito caldo o freddo (in questo caso è meglio che il pesto sia un po' più abbondante).
     
 

 

   
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