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COLOMBA GOLOSA
 
Ingredienti
    1 colomba (500 g)
250g di mascarpone
3 uova
4 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di rhum
cacao amaro
mandorle a scaglie
 
Preparazione
   
Tagliate la colomba a fette di circa 2 cm di spessore, mettetele su una pirolfila e bagnatele con il rhum diluito con poca acqua. A parte, in una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e il mascarpone fino a formare una crema omogenea (del tutto simile a quella del mitico Tiramisù). Montate le chiare a neve e poi aggiungetele al composto.
Stendete la crema ottenuta sulle fette di colomba e poi spolverizzate con il cacao amaro e scaglie di mandorle.
     
 

 

   
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