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CODE DI GAMBERI ALL'ARANCIA
 
Ingredienti
   

10/12 code di gambero a persona
arance
cognac
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

 

 
Preparazione
   

Se sono già puliti, dovete solo sgusciare i gamberi.
Scaldate l'olio in padella, aggiungete un po' di scorza d'arancia, solo la parte arancione, e fate insaporire un poco prima di eliminarla. Mettete i gamberi nella padella, salate e, dopo 2 o 3 minuti a fuoco vivo, bagnateli con una spruzzata di cognac. Tenete in padella ancora qualche minuto, spegnete e servite i gamberi, ponendoli sopra un letto d'insalata con alcune fette d'arancia pelate a vivo e condite con olio, sale e pepe.

     
 

 

   
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