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CARAMELLE DI PASTA FARCITE
 
Ingredienti
    1 uovo intero
100g mortadella
1 cespo indivia riccia
1 cucchiaio di mandorle
2 albumi d'uovo
parmigiano
50g farina
 
Preparazione
   
Tagliare l'indivia finemente e saltarla in padella per 5'.
Impastare farina e uova; tirare la sfoglia, tagliarla a triangolini e farcirli con mortadella tritata, parmigiano ed indivia. Chiuderli dandogli la forma di una caramella. Passarli negli albumi sbattuti, impanarli con le mandorle e friggerli per 5'. Salarli e servirli caldi.
     
 

 

   
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