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BOCCONCINI DI POLLO AL BALSAMICO E RUCOLA
 
Ingredienti
    500g di petto di pollo intero
farina
aceto balsamico
olio
sale
1 mazzetto di rucola
 
Preparazione
   
Tagliate il petto di pollo in quadratini di circa 2/3 cm. Infarinateli e fateli dorare con l'olio in una padella larga.
Salate, aggiungete 1/2 bicchiere di aceto balsamico e fate sfumare. Allungate con un po' d'acqua e fate cuocere ancora qualche minuto.
Aggiungete la rucola tagliata a larghe fettine e aggiustare di sale.
Quando la rucola è leggermente appassita servite.
     
 

 

   
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